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La guiso de Alberjón es un comida tradicional que reforzó el alma con cada cuchara. Un manjar perfecto para días fríos, donde las vibraciones refrescantes de la crema se mezclan con el olor delicado del carne. Varias pedacitos de hortalizas complemento un gusto refrescante. La sopa se sirve tradicionalmente con un pan recién hecho.